Đây là một món ăn xuất xứ từ người Hoa, ăn quá ngon...Cá mặn bạn có thể mua từ các sạp bán khô, có nơi người ta sẳn sàng bán theo từng khứa nhỏ. Mùa mưa ăn món này với chén cơm nóng hổi rất hấp dẫn.
1. Nguyên liệu gồm có:
- 1-2 khứa cá mặn.
- 100 gr thịt nạc dăm.
- 1 củ gừng nhỏ.
- Tiêu, dầu chiên, bột ngọt, đường.
2. Cách chế biến:

- Cá mặn mua về rửa thật sạch, cạo sạch nếu còn vảy.
- Thịt nạc dăm xay, nêm vào đó chút tiêu, bột ngọt.
- Gừng xắt sợi.
- Lấy một cái tô cho cá mặn vào trước, rắc lên trên mình cá chút xíu đường và bột ngọt. Cho thịt lên trên và gừng xắt sợi ở trên cùng. Rắc thêm tiêu. Cho vào tô chút xíu dầu chiên hay mỡ nước.Đem hấp chín (có thể hấp chung với lúc nấu cơm).Món này ăn chung với cơm nóng, quá ngon nếu có thêm tô canh rau tập tàng kế bên.

( ST )

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)